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位於大埔鄉和平村的這座手工竹炭窯可是全台少有的傳統產業，巫氏家族的竹炭製作技藝已傳承三代。從20多年前第一代巫崇生受農業部林業試驗所技術輔導並遠赴日本學習，將古老的窯燒技法保留下來，如今仍堅持傳統製程。 孟崇竹炭生產合作社 堅持只選用四年以上的孟宗竹，經過繁複的選竹、切片、入窯，再以800度掌控燒製，每次燒炭得花上20多天才完工，雖然費時費工，但這才是竹炭的魅力來源。過程中還特別採用煙燻保留竹青裡的葉綠素，讓竹炭擁有多孔特性，不僅除臭、淨化水質，甚至可以作為食品添加物。從居家生活到健康養生，這黑色的寶物無所不在！